Kulinarisches Südafrika

am 11 12, 2011

Südafrika ist sicherlich immer eine Reise wert. Neben zahlreichen Sehenswürdigkeiten in Städten wie Kapstadt und Johannesburg, um nur die bekanntesten zu nennen, und der wunderschönen Natur und Tierwelt hat Südafrika auch eine kulinarische Seite zu bieten. Hier kommt jeder Feinschmecker auf seinen Genuss. Gerade wer auch ein Abenteuer auf dem Gaumen sucht, kann auf den Märkten Südafrikas in exotische Welten eintauchen.

Die Küche Südafrikas ist geprägt von zahlreichen kulturellen Einflüssen. Das ist auf die Einwanderungsgeschichte des Landes zurückzuführen. Inspiriert wurde die Kap-Küche u.a. von Chinesen, indischen Einwanderern, Franzosen, Holländern, Portugiesen und Deutschen, die alle unterschiedliche Ess- und Kochgewohnheiten nach Südafrika mitbrachten. Die Restaurants in Kapstadt beispielsweise gehören deshalb mit zu den besten der Welt, denn Sie finden hier nahezu alle Gerichte der Welt. Die Geschmacksvielfalt der südafrikanischen Küche versetzt alle, die einmal in den Genuss der vielfältigen Küche kommen dürften, ins Schwärmen. Pizza bestellen beim Lieferservice, wie es in Deutschland alltäglich ist in den Städten Südafrikas weniger verbreitet. Hier wird meist selbst gekocht oder man holt sich sein Essen bei den zahlreichen Essständen.

Zu den landestypische Spezialitäten, die Sie einmal in Südafrika probieren sollten, zählen Cape Malay Curries, die etwas milder und süßer als die indische Variante sind oder Koeksisters, ein typisch afrikanischer süßer Kuchenstriezel. Afrikaner leiben Fleisch, deshalb ist eine beliebte Freizeitaktivität das Braai. Dabei handelt es sich um ein Grillfest, bei dem Strauß Kudu, Rind, Impala oder auch Krokodil auf den Grill kommen. Jeder Südafrikabesucher sollte einmal einem Braai beiwohnen. Aber auch Fisch und Sea Food Gerichte sind nicht nur in den Küstenregionen Südafrikas beliebt. Eine typisch afrikanische Frucht ist die Maroela – die Frucht des Marula-Baumes. Sie verleiht nicht nur dem bekannten Likör seinen Geschmack, sondern wird auch gern von den Elefanten verzehrt.

Aber nicht nur die südafrikanische Küche ist einen Versuch wert. Südafrika blickt auf eine über 350-jährige Weinanbau-Geschichte zurück. Südafrikanische Weinsorten sind Pinotage oder Stehen, aber auch andere Sorten wie z.B. Shiraz, Chardonnay oder Merlot werden angebaut. Die edlen Tropfen sind bereits weltbekannt und sollten auf einer Reise nach Südafrika unbedingt probiert werden. Im Südwesten des Landes liegt Western Cape, ein berühmtes Weinanbaugebiet. Ein Ausflug dorthin lohnt sich sehr.

Bei einem Besuch in Südafrika sollten Sie den unterschiedlichen Einfluss, die die Kap-Küche prägen, offen entgegnen. Die kulinarischen Genüsse Südafrikas werden Sie garantiert in den Bann ziehen.

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